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  • [行业新闻] 关于面食的制作技术!

    湖北面点厂家介绍面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。1.起泡:将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫,当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能
    发布时间:2019-12-30   点击次数:8

  • [行业新闻] 奶味的奶黄包怎么做?

    奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。下面湖北面点厂家小编来和您一起了解一下制作奶黄包的方法吧!馅料:A.粟粉25G淡奶50G椰汁
    发布时间:2019-11-05   点击次数:11

  • [行业新闻] 豆沙包的豆沙馅怎么做呢?

    豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸即成。豆沙包口感甜美而不腻。其材料只需中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打
    发布时间:2019-11-05   点击次数:10

  • [行业新闻] 怎样制作出美味的梅菜扣肉包呢?

    梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉为原料的包子,口味咸鲜。下面就和特色面点小编来一起了解一下制作方法吧!面团:白面4杯,玉米面1杯,水2.5杯,酵母7g(一杯约250ml)馅料:编辑五花肉500g,梅菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺
    发布时间:2019-10-29   点击次数:20

  • [行业新闻] 蘑菇包这样做才好看!

    你是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到过?这个逼真的小点心,看上去几乎和真的蘑菇一样,简直可以以假乱真,当时就觉得这么象形的小点心,做起来一定很复杂吧。特色面点小编告诉您其实是超级简单哦,你也试试吧!但是要做好蘑菇的形状,面团不可太软,要稍
    发布时间:2019-10-29   点击次数:13

  • [行业新闻] 怎么做红豆派?

    红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品。下面就由金丝饼制作小编来介绍一下制作红豆饼的方法吧!制作材料:主料:甜派皮250克辅料:赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克调料:白砂糖120克制作方法:1.将甜派皮擀约0.4
    发布时间:2019-10-24   点击次数:30

  • [行业新闻] 香芋派怎么做?

    金丝饼制作小编来介绍一下香芋派做法:1.因为芋泥也是现成的,所以不需要加工。如果是普通芋头的话需要煮熟捣烂加糖制成芋泥哟~2.印度飞饼取出,隔着塑料膜稍稍擀开,松弛15分钟。3.把一张飞饼的圆形均匀去边切成正方形,再把正方形一分为二成为两个
    发布时间:2019-10-24   点击次数:23

  • [行业新闻] 面粉是越白越好吗?

    食品专家解释,面粉之所以会发白,是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例较大,在这种情况下,面粉中所含的钙、铁、锌等微量元素的量就会相对减少。特色面点小编从营养价值来讲,颜色深些的面粉所含的微量元素相对较多,因此营养价值更高。越白的面粉蛋白含
    发布时间:2019-10-23   点击次数:29

  • [行业新闻] 如何做奶香馒头?

    原料:香港粉(也叫水仙粉)500克(没有的话可以用普通面粉代替,注意事项里有解释)、干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶200毫升。湖北面点厂家小编带你了解一下奶香馒头的做法:1、和面:a:混合面粉和白糖。b:将干酵母倒入不烫手的温水
    发布时间:2019-09-29   点击次数:20

  • [行业新闻] 一窝丝是什么?

    一窝丝,又叫金丝饼、盘香饼,是甘肃白银市的地方传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。湖北面点厂家小编给您介绍一下,传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点,在大中型酒店经营。现如今,甘肃省白银市靖远县将一窝丝作成
    发布时间:2019-09-29   点击次数:22

  • [行业新闻] 生煎包、 煎包、 包子有什么不同吗?

    生煎包、煎包、包子有什么不同吗?特色面点小编带您一起了解一下。1、定义不同生煎包:生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。煎包:煎包是由发酵面粉
    发布时间:2019-09-11   点击次数:36

  • [行业新闻] 梅菜扣肉里的梅菜是什么菜?

    梅菜扣肉里的梅菜又称贡菜。主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜。加下来和特色面点小编一起来了解一下吧!梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘
    发布时间:2019-09-11   点击次数:23

  • [行业新闻] 开花红糖馒头怎么开花?

    开花红糖馒头的做法:1、红糖用水煮开融化,(水不需要太多)融化好的红糖水稍微冷却大概到不烫手,加入酵母粉搅拌均匀。2、面粉里➕桂圆丁➕芝麻➕燕麦片➕红糖水。揉成面团,(揉好的面团是手光,盆光,不沾为好)锅里➕水煮到40度(为了快点发醒面团,
    发布时间:2019-09-03   点击次数:34

  • [行业新闻] 北京炸酱面和武汉热干面的区别?

    1、两者的起源地不同北京炸酱面是中国传统面食。最初起源于北京,属于山东菜。然而,在整个河流南北传播后,它被誉为“中国十大面条”之一,在北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区流行。武汉热干面是中国十大面条之一。它是湖北省武汉有名的特色面
    发布时间:2019-08-23   点击次数:34

  • [行业新闻] 流沙包和奶黄包的区别?

    一、流沙包的馅用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料,呈液态。奶黄包的馅是用咸蛋黄做的,先将咸蛋黄蒸熟,压散,加白砂糖,加黄油,若没黄油可用猪油代替,呈固态。二、奶黄包有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式特色面点。拓展
    发布时间:2019-08-23   点击次数:56

  • [行业新闻] 常用的面粉专用术语!

    1、粗蛋白:是用全麦粉测定的含蛋白质数量值,以百分点表示。这是代表营养品质的很重要参数。面粉蛋白质与籽粒蛋白质含量密切相关,一般后者要比前者少一个百分点。其值越大,品质越好。2、湿面筋:以百分点表示。面粉中的面筋是烘烤面包和其它发酵食品的
    发布时间:2019-08-16   点击次数:25

  • [行业新闻] 面粉和小麦粉到底有什么区别?

    特色面点小编为你详细进行区别介绍:面粉和小麦粉是有一点区别的。面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。小麦粉和面粉的区别主要在于蛋白质的含量不同。小麦粉,即小麦经过加工磨制后变成的。
    发布时间:2019-07-15   点击次数:62

  • [行业新闻] 梅菜与梅干菜的区别?

    想知道两者之间的区别,特色面点小编这就为你分享:梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,
    发布时间:2019-06-21   点击次数:51

  • [行业新闻] 芋头和香芋的区别

    芋头是多年生块茎植物,芋头也是经常被大家做为菜来食用,芋头的营养价值非常高,同时它的味道也是非常不错的。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般2~4厘米,表皮黄褐色,其肉似
    发布时间:2019-05-29   点击次数:25

  • [行业新闻] 水的温度对淀粉有哪些影响?

    水调面团在调制时因水的温度不同,调制成面团的性质也有差异。主要是由于水温对面粉中所含的淀粉与蛋白质所起物理和化学变化及其相互作用的影响形成的。水的温度对淀粉有哪些影响?下面随特色面点小编一起看看吧。在不同水温的影响下,面粉中淀粉的糊化程度对
    发布时间:2019-03-13   点击次数:33

  • [行业新闻] 用对面粉,面食才好吃

    不少消费者去超市看到各类饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、雪花粉、麦芯粉等十余个品种,眼花缭乱,无从选择。这些面粉究竟有啥区别?下面随特色面点小编一起看看吧。面粉虽然名目繁多,但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类:高筋粉、中筋粉和低筋粉。
    发布时间:2019-03-13   点击次数:33

  • [行业新闻] 影响面粉气味主要因素有哪些?

    面粉是由小麦磨制而成的,也被称为小麦粉或者面粉。刚生产出来的面粉很好闻,有一股浓浓麦香味,但是近来看到网上有反应买到的面粉气味问题,下面让我们随特色面点小编一起来了解一下影响面粉气味主要因素。小麦储存的年限。在符合小麦储存条件下,三年以内的
    发布时间:2019-02-23   点击次数:114

  • [行业新闻] 知否?知否?做面食怎么选面粉

    过年期间,无论是初一包饺子,还是初七擀面条,或者烙饼做蛋糕都离不开面粉。但是面粉怎么选,做出来的面食才好吃呢?这里面可有着大学问。今天特色面点小编就来帮你盘点一下。1、全麦粉包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多,口感较粗
    发布时间:2019-02-15   点击次数:56

  • [行业新闻] 石磨面粉在小麦的研磨方面有何要求 ?

    在石磨面粉机生产加工面粉过程中,有一道研磨工序,主要是对物料进行碾压粉碎,这个对于石磨面粉机加工面粉的质量以及产量都有很大的影响。那么这个石磨面粉机的研磨时间有要求吗?正确的研磨方式有哪些?下面随特色面点小编一起看看吧。其实,石磨面粉机对于
    发布时间:2019-01-28   点击次数:95

  • [行业新闻] 各面粉的不同用途

    不同的面粉有不同的特质,用起来也会有不同的方法和用途。下面特色面点小编就来说一说。高筋面粉:也就是面包专用的面粉,是乳白或白色,蛋白质通常在11.5%以上,筋性较强。经常用来做面包或者面条。中筋面粉:这是一种使用很普通的面粉,非常的细,蛋白
    发布时间:2019-01-16   点击次数:33

  • [行业新闻] 冬季来了,营养方便的面食你会做吗?

    说起吃面,很多人第一印象就是北方人比较喜欢吃面,但是其实上我国每个地区都喜欢吃面,而且各个地区都有一碗自己地方特色的面条。今天特色面点小编为你盘点国内好吃的七碗面,吃过其中六碗的才算吃货!1、炸酱面炸酱面因做法快捷、成本低廉倍受平民百姓的喜
    发布时间:2018-12-12   点击次数:69

  • [行业新闻] 做油条使用什么面粉好?

    油条在我国的食用范围还是比较广泛的,早晨,当你迈步县城或乡镇驻地街头,很容易发现炸油条的小吃摊,那黄中透红的油条在油锅里翻滚着,散发出阵阵扑鼻的香味。当你咬一口喷香的油条,你知道做油条应该使用什么样的面粉比较好吗?下面,特色面点小编来给大家
    发布时间:2018-11-27   点击次数:76

  • [行业新闻] 油条可以放冰箱吗?

    油炸油条一般放两天都没事,但注意要保存,那么油条可以放冰箱吗?油条可以放多久?下面就随特色面点小编一起来看看吧。油条可以放冰箱里面,但要用保鲜袋包好,以防水分流失。吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下,也可以用微波炉加热。如果喜欢吃脆脆的,还可以
    发布时间:2018-10-11   点击次数:73

  • [行业新闻] 彩色饺子怎么做?

    彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁,显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁,紫色是加了紫甘蓝汁,红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看
    发布时间:2018-09-20   点击次数:64

  • [行业新闻] 面粉的妙用

    我们生活中常见和常用的面粉,不仅可以用来做各种各样的面食糕点,还有好多其它生活中处处能用到的地方,下面跟随特色面点厂家小编一起了解一下吧!1、过滤脏油:家里煎炸食物后剩下的油,很浑浊,有很多食物残渣杂质,倒掉可惜;那么就用面粉来过滤吧。首
    发布时间:2018-09-06   点击次数:51

  • [行业新闻] 面点的工艺流程,你知道吗

    1.选择原材料面点的原料选择,即选取较好的原料。具体地说,就是选择适合于制品的制作要求、制作特色的原料品种。第一步,主要从质地、品种、部位、营养卫生几方面着眼。质地:损耗微小,与成品要求相符,软硬、老嫩适宜,滋味纯正。品种:原料鲜活,光泽正
    发布时间:2018-05-18   点击次数:67

  • [行业新闻] 如何制作红豆派呢

    红豆派以甜品和点心为主食,属于增肥食谱。那么这样一个小甜品,我们应该怎么做呢?下面酒店面点小编就来为大家一一讲解其制作步骤以及所需要的原料。红豆派需要主料甜派皮250克,辅料赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克,以及调料白砂糖
    发布时间:2018-03-23   点击次数:75

  • [行业新闻] 特色面点教你自制奶黄包

    生活中常见的食品有很多,对一些食品选择的时候,要注意要少吃油腻食物,这样的食物对身体没有太多好处,那对含有维生素比较多的食物,是可以放心选择的,这样的食品对人体健康帮助很大,那奶黄包是不错之选,它含有的蛋白质、维生素都是比较多,自制奶黄包该
    发布时间:2018-02-22   点击次数:72

  • [行业新闻] 花样面点的做法大全步骤

    面点是一种味道比较独特的点心,这种点心非常的美味,是人们在饭后清理肚子的比较好的食物,面点也是一种传统的美食,经过了无数代人的改良发展,到现在已经是一种风味小吃了,现在的人们喜欢在家里面你自己制作美食,因为觉得方便卫生,而且非常有乐趣,下面
    发布时间:2018-01-22   点击次数:90

  • [行业新闻] 面点都有哪些分类

    面点因地区差异较大,品种繁多,花色复杂,分类方法较多,湖北面点厂家归纳起来主要有以下几种分类方法。(一)按面团性质分类按面点所采用的面团性质来分类,一般可以将面点制品分为水调面团(冷水面团、温水面团、开水面团)、
    发布时间:2018-01-12   点击次数:51

  • [行业新闻] 面点的特点及分类

    中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。特色面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
    发布时间:2017-11-15   点击次数:63

  • [行业新闻] 特色面条

    特色面点,其中的面条,选用上等的面粉加工而成,煮出来的面条配上各种选料,口感细腻,汤汁鲜美,再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头,营养又美味,方便又快捷、便宜又实惠,人人都能接受,吃起来味美,店店都火爆,喜欢吃,又想开一家面馆店,不会做,没有
    发布时间:2017-11-08   点击次数:42

  • [行业新闻] 面点要如何分类

    据湖北面点厂家所知,面点按不同的标准有不同的分类。具体有:按面团性质分类:按面点所采用的面团性质来分类,一般可以将面点制品分为水调面团(冷水面团、温水面团、开水面团)、膨松面团(生物膨松面团、化学膨松面团、物理膨松面团)、油酥面团(层酥面团
    发布时间:2017-08-30   点击次数:58

  • [行业新闻] 面点制作手法有哪些

    不管是制作特色面点还是其它的,其制作的基本手法有以下方面:搓是基本动作之一,也是制品成形的方法之一,从成形方法来看,它属于比较简单的,一般也只用于制做馒头。包包括大包、馅饼、馄饨、烧麦、春卷、粽子等,都采用包成形法,但具体方法又
    发布时间:2017-08-30   点击次数:78

  • [行业新闻] 面点间的管理

    用于专门制作特色面点的房间简称为面点间,其管理如下:1、原料经检查人挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少,剩余馅蕊放入冰箱储存。4
    发布时间:2017-08-25   点击次数:49

  • [行业新闻] 什么是低筋面粉

    我们在制作各类特色面点时候,需要根据实际需求选择面粉。不同的面粉适用范围也有所区别。那么,什么是低筋面粉?低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心
    发布时间:2017-08-17   点击次数:82

  • [行业新闻] 石磨面粉的特点是什么

    石磨面粉随着时间的推移,在湖北面点厂家得到应用。其特点有:1、石磨的低速低温研磨,不会破坏小麦中的营养物质,较大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质,特别是胡萝卜素和维生素胆其它面粉的18倍。2
    发布时间:2017-08-04   点击次数:74

  • [行业新闻] 高、中、低筋面粉如何区分

    我们在制作特色面点时候,离不来面粉。但面粉有高筋、中筋、低筋之分。如何区别?高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。
    发布时间:2017-07-28   点击次数:62

  • [行业新闻] 做面点时候如何挑选面粉

    湖北面点厂家在制作面点时候,都会根据自己的实际需求,选择合适的高质量面粉。选择方法:看优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗
    发布时间:2017-07-22   点击次数:46

  • [行业新闻] 你知道面点中的苏打粉是什么吗

    我们在做特色面点时候,可能会添加苏打粉。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,英文名BakingSoda,简称B.S,也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳C
    发布时间:2017-06-30   点击次数:62

  • [行业新闻] 西式面点的分类有哪些

    面点有中西之分,对中式面点我们有一定的了解,今天湖北面点厂家为大家分享的知识是西式面点的分类。西点行业在西方通常被称为烘焙业,在欧美十分发达。现代西式面点(简称西点)的主要发源地是欧洲。西式面点熟制的方法主要是烘焙即,英文也bakedfo
    发布时间:2017-06-23   点击次数:88

  • [行业新闻] 面点制作中使用的油脂有哪些

    湖北面点厂家在面点制作中,常用的油脂可以分为动物油脂和植物油脂两大类。具体如下:动物油脂主要有猪油、奶油、人造奶油、牛油、羊油等。猪油,色泽洁白,杂质少,味道香,在面点制作中用途较为广泛,中式点心中使用得尤其多;奶油(或黄油),有特殊香味,
    发布时间:2017-06-15   点击次数:75

  • [行业新闻] 食用油脂增加面点制品营养的表现

    湖北面点厂家在产品制作中,有一项材料的应用就是食用油脂。其作用为增加制品的营养。主要表现:1、油脂可以产生热能油脂、蛋白质、碳水化物为人体三大产热营养素,作为三大产热营养素之一的油脂,在人体内的功能主要是为人体提供热能,且油脂的产热系数为9
    发布时间:2017-06-08   点击次数:47

  • [行业新闻] 油脂在面点中使用的注意事项有哪些

    不管是特色面点还是其它的普通面点制作中,均离不开油脂的使用。其使用注意事项有:1、根据制品要求选用合适的油脂,需要色泽洁白的制品必须选用猪油或色拉油。2、操作时注意油的温度,掌握好油温,需要色泽洁白必须使用中低油温,但是油脂的温度又不能过低
    发布时间:2017-06-08   点击次数:39

  • [行业新闻] 功能性面点-生理活性成分合理食用

    湖北面点厂家面点相关产品多样,消费者可根据自己的喜好选择。但市面上也有功能性面点,其包含生理活性成分。但其要合理食用功能性面点中无论有哪种有益健康的营养或生理活性成分,摄入时应有一个量的概念。无论是对健康人,还是对特殊生理状况的人,任何元素
    发布时间:2017-05-26   点击次数:50

  • [行业新闻] 功能性面点的分类

    特色面点种类多样,随着时间的推移,功能性面点发展起来。那么其分类如何?首先是确定分类标准。根据前苏联学者的研究认为:在人体健康态和疾病态之间存在一种第三态,或称诱发病态。当第三态积累到一定程度时,机体就会产生疾病。因而可以认为,一般食品为健
    发布时间:2017-05-26   点击次数:73

  • [行业新闻] 功能性面点基料-生物活性物质的种类

    随着人们生活质量的提高,湖北面点厂家也总结经验,吸取先进技术,将面点种类发展起来。功能性面点也因此发展起来。功能性面点中真正起生理作用的成分,称为生理活性成分,富含这些成分的物质则称为功能性面点基料或生理活性物质。显然,功能性面点基料是生产
    发布时间:2017-05-19   点击次数:64

  • [行业新闻] 面点的含义是什么

    面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆
    发布时间:2017-05-19   点击次数:76

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解梅菜

    梅菜又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。和特色面点的小编看看。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。霉干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天
    发布时间:2017-04-26   点击次数:61

  • [行业新闻] 特色面点-梅菜扣肉包的制作方法

    特色面点-梅菜扣肉包的做法是什么?材料:白面4杯,玉米面1杯,水2.5杯,酵母7g(一杯约250ml),五花肉500g,梅干菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺,盐1/2小勺,葱姜适量,料酒一小勺1、所有面团材料混合揉光滑,放容器内
    发布时间:2017-04-08   点击次数:61

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解面条的饮食文化

    面条大家并不陌生,其饮食文化如何?和特色面点的小编简单看看。面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮;南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃。南北两地之面
    发布时间:2017-03-23   点击次数:66

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解香芋的营养价值

    香芋大家有一定的了解,其有丰富的营养价值,也可以制作成为美味的特色面点-香芋派。今天,和小编一起简单了解香芋的营养价值。香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12
    发布时间:2017-03-01   点击次数:64

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解泡打粉相关信息

    泡打粉在我国面粉行业得到应用,其相关信息如何?和特色面点的小编简单了解。其一种配方钾明矾46%(学名:十二水合硫酸铝钾又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。适用范围可用于面包、糕点、饼干的面制食品
    发布时间:2017-01-11   点击次数:62

  • [行业新闻] 蒸馒头的注意事项有哪些?和特色面点的小编了解

    我们在馒头的制作过程中有一定的注意事项,具体是什么?和特色面点的小编一起简单了解。发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过
    发布时间:2016-12-21   点击次数:63

  • [行业新闻] 特色面点-热干面的简单介绍

    一说起武汉的特色面点,相信大家先想到的是热干面。确实,外地人到这里一定会尝一尝这里的热干面。今天,湖北面点厂家为大家简单介绍。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增
    发布时间:2016-12-14   点击次数:61

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解蛋糕粉

    面粉种类较多,不同的面粉可以制作不同的产品。那么,今天和特色面点的小编一起简单了解蛋糕粉。低筋粉不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉,指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于
    发布时间:2016-12-01   点击次数:117

  • [行业新闻] 面粉按蛋白质含量如何分类?和特色面点的小编了解

    市面上面粉各种各样,我们制作不同的面点需要的品种也有不一样。那么面粉按蛋白质含量应如何分类?和特色面点(金丝饼也属于这一类哦)的小编简单了解。高筋面粉:又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上。高
    发布时间:2016-11-24   点击次数:62

  • [行业新闻] 特色面点的小编教你如何选购面粉

    面粉市面上有掺假的,食用后对人体有害。那么,在购买时候要怎么做?和特色面点(金丝饼)的小编简单了解。从色泽上判断未添加增白剂的面粉和面制品为乳黄色或微黄色,过度使用增白剂的面粉及其制品呈雪白色或惨白色;从气味上辨别未添加增白剂的面粉有一股面
    发布时间:2016-11-18   点击次数:73

  • [行业新闻] 特色面点的小编带你了解面粉筛网的分类

    特色面点种类很多,金丝饼、核桃包等属于其中一类。但面粉的制作中需要使用到筛网,那么筛网的分类如何?和小编简单了解。面粉厂所用的筛网依材质而分大致有以下几种:蚕丝筛网。由多股天然蚕丝绞织成丝,然后再经编织而成,特点是弹性好、不易松弛、孔眼尺寸
    发布时间:2016-10-29   点击次数:42

  • [行业新闻] 特色面点的小编为你分享小麦正确清理和水分调节,有利于提高面粉白度

    提高面粉白度的方法不止一种,通过对下麦正确清理和水分调节就可以。今天,和特色面点的小编一起简单了解吧!小麦的清理可分为初清、毛麦清理和光麦清理三个阶段。比较完善的清理流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选、一刷麦、一洗麦、一强力着水、一喷
    发布时间:2016-10-19   点击次数:37

  • [行业新闻] 特色面点小编带你了解小麦正确的清理和水分调节,有利于提高面粉白度

    小麦正确的清理和水分调节,有利于提高面粉白度,具体和特色面点的小编一起简单了解。小麦的清理可分为初清、毛麦清理和光麦清理三个阶段。比较完善的清理流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选、一刷麦、一洗麦、一强力着水、一
    发布时间:2016-09-29   点击次数:46

  • [行业新闻] 特色面点带你了解什么是营养强化面粉

    现在市面上除了普通面粉,也有营养强化面粉。很多人不了解。今天,和特色面点的小编一起了解。营养强化面粉是指将天然或人工合成的营养添加剂,按设定的配方要求,在面粉加工过成中添加进去并达到规定混合均匀度的面粉,人们通过摄入各类面食即可增加与补充体
    发布时间:2016-08-04   点击次数:50

  • [行业新闻] 特色面点 小麦存储虫害的检查

    小麦储藏,虫害检是可能发生的现象之一。那么如何对小麦存储虫害一个控制。和特色面点-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编一起了解。  取样采取定点与易发生害虫部位相结合的办法。粮面面积在100平方米以内的,设5个取样点;粮面面积在10
    发布时间:2016-07-21   点击次数:54

  • [行业新闻] 特色面点为你介绍小麦储藏保管方法-如何防治杀虫

    面粉由小麦制作。而小麦收割回来后需要晒干后储藏。如果储存不当,就会有虫子产生。今天,特色面点告诉你小麦储藏-如何防治杀虫。  危害小麦的主要害虫是麦蛾、玉米象、谷蠹、大谷盗、赤拟谷盗等。小麦收购季节气温较高,储粮害虫生长、繁殖很快,各收购单
    发布时间:2016-07-14   点击次数:53

  • [行业新闻] 一起看特色面点-奶香馒头的制作方法

    特色面点-奶香馒头是一道简单美味的面点,主要原料有面粉,牛奶和白糖。下面我们一起来学习如何制作。第一种方法材料:面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖,2克盐,8克酵母,2克苏打,5克色拉油。1、搅拌成面团。2、发酵至2倍大。3、擀成薄
    发布时间:2016-07-08   点击次数:80

  • [行业新闻] 特色面点-稼轩康告诉你面粉该如何预防生虫

    面粉生虫可以预防,预防措施是什么?和特色面点-稼轩康的小编一起了解。生石灰:如果在米或面容器底部放些生石灰,但生石灰要和面粉隔开,把容器密封好,即起到防虫效果,又不会污染(串味)米面。大蒜:在面粉里上、中、下三个部位混合放入一些大蒜瓣,蒜用
    发布时间:2016-07-01   点击次数:40

  • [行业新闻] 特色面点-稼轩康告诉你如何防止面粉虫

    天气暖和了,面粉也爱生面粉虫,如何去除成为一大难题。所以,成虫前需防止。今天,特色面点-稼轩康的小编为大家分享如何防止面粉生虫。通风良好面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含
    发布时间:2016-06-29   点击次数:47

  • [行业新闻] 特色面点-馒头皱缩的引起原因是什么

    随着生活水平的提高,各美食爱好者会将面粉制作成各类特色面点。馒头现在也有花式馒头,不是单一的样子。但有的馒头在制作中会出现皱缩现象。为什么呢?和小编一起了解。面团醒发过度:面团非常软塌,严重的成为糊状,按不鼓起;抓无筋丝,即无筋骨,有的像豆
    发布时间:2016-06-27   点击次数:39

  • [行业新闻] 特色面点告诉你如何鉴别包子是不是“铝包子”

    现在市面上出现了有的不良商家违法使用含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉做的包子,这样的包子就是俗称的“铝包子”。那么我们平时在购买时如何鉴别。特色面点的小编为大家简单介绍。具体方法为:看颜色真正的老面馒头,会白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁
    发布时间:2016-06-23   点击次数:53

  • [行业新闻] 特色面点-面粉的选购技巧是什么

    特色面点深受大众的喜爱,有时候消费者为了吃到美味可口的面点,不惜长时间坐车去一个地方品尝。但有时候消费者也会想自己买面粉在家里尝试制作。在购买面粉时就出现了问题。所以,今天小编为大家分享如何购买面粉。白度:面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近
    发布时间:2016-06-23   点击次数:40

  • [行业新闻] 关于特色面点-石磨面粉的简单介绍

    特色面点已成为各公司竞争的一项。但制作特色面点的原材料-面粉的种类也不一样。今天,小编为大家简单介绍石磨面粉。石磨面粉在小编小时候经常可以食用,因为小编家里就有一台石磨。其实,石磨面粉,就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来的面粉。低
    发布时间:2016-06-24   点击次数:46

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