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面点和西点的区别是什么

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面点和西点的区别是什么

发布日期:2020-01-14 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

下面是和金丝饼小编一起了解的西式面点和中式面点的区别:

1,特色不一样:

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。面点选料精细,花样繁多由于我国幅员辽阔,特产丰富,这就为中式面点制作提供了丰富的原料,再加上人口众多,各地气候条件不一,人们生活差异也很大,因而决定了中式面点的选料很丰富。

西式面点用料讲究,无论是什么点心品种,其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准,各种原料之间都有适当的比例,而且大多数原料要求称量准确。

2,起源不一样:

面点源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

西式面点简称“西点“,主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。


金丝饼


注意事项

一、面粉与发酵粉的比例要搭配得当,这样才能够保障面点制作出来软硬得当,同时确保美味。

二、加工前要检查各项原料,确保原料中不会出现变质的现象,确保生产的面点新鲜健康。

三、用过的原料要存放在冷藏柜中,这样才能够保障不变质,便于下次使用。

四、在制作过程中,要掌控好火候,这样才能够保障制作的面点味道好,不好出现变焦的现象。

五、如果需要放在烤箱内制作,要先将烤箱进行预热,这样才能够更好的让面点定型,确保面点外形美观,让人更加喜爱。

六、提前将制作工具加热,这样能够保障制作更加节省时间。

七、在面点制作过程中,尽可能的在保障味道的基础上设计更多的花样,这样才能够让产品更受欢迎。

相关标签:面点西点区别,面点加工厂家,湖北面点生产

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