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行业新闻

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  • 面团如何发酵

    面团发酵:把其中一盆直接盖上保鲜膜放入一盆水里常温发酵,现在室内温度是3度左右,水温也差不多2度。另外一份蒸锅里面烧一点热水,水温差不多是把手放进去不烫手,温热的就差不多了。把揉好的面团放入蒸锅里面,盖上盖子发酵。差不多40分钟左右。和湖北
    发布时间:2020-02-26   点击次数:2

  • 面要怎么发

    近在家没事可做,许多人开启了自己的厨艺生涯。不过面对不少的面食都需要进过发面来制作,所以不少的朋友开始困惑,这个面要怎么发?要发多久的时间才能发好?怎么样才算是面发好了?还有的朋友在说,自己家的面怎么发了一晚上都没有发起来,想现做现吃面食,
    发布时间:2020-02-06   点击次数:1

  • 美味紫薯饼的制作

    紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam),属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。特色面点小编为大家进行详细介绍:制作过程:主料:紫薯,糯米粉,面粉辅料:白芝麻,红豆沙或其它原料紫薯,糯米
    发布时间:2020-01-18   点击次数:16

  • 面点和西点的区别是什么

    下面是和金丝饼小编一起了解的西式面点和中式面点的区别:1,特色不一样:面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。面点
    发布时间:2020-01-14   点击次数:13

  • 菠萝派的制作过程?

    菠萝派,是一种面包品种。主料有菠萝、黄油、白砂糖、水淀粉,辅料有飞饼、鸡蛋等。想知道菠萝派怎么进行制作吗?和特色面点小编一起了解详细的步骤过程:1.用一碗,装200毫升的清水,加盐1/2茶匙,搅拌均匀,放入菠萝块,泡约10分钟2.泡好后沥干
    发布时间:2019-12-30   点击次数:39

  • 关于面食的制作技术!

    湖北面点厂家介绍面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。1.起泡:将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫,当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能
    发布时间:2019-12-30   点击次数:24

  • 奶味的奶黄包怎么做?

    奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。下面湖北面点厂家小编来和您一起了解一下制作奶黄包的方法吧!馅料:A.粟粉25G淡奶50G椰汁
    发布时间:2019-11-05   点击次数:15

  • 豆沙包的豆沙馅怎么做呢?

    豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸即成。豆沙包口感甜美而不腻。其材料只需中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打
    发布时间:2019-11-05   点击次数:16

  • 怎样制作出美味的梅菜扣肉包呢?

    梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉为原料的包子,口味咸鲜。下面就和特色面点小编来一起了解一下制作方法吧!面团:白面4杯,玉米面1杯,水2.5杯,酵母7g(一杯约250ml)馅料:编辑五花肉500g,梅菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺
    发布时间:2019-10-29   点击次数:36

  • 蘑菇包这样做才好看!

    你是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到过?这个逼真的小点心,看上去几乎和真的蘑菇一样,简直可以以假乱真,当时就觉得这么象形的小点心,做起来一定很复杂吧。特色面点小编告诉您其实是超级简单哦,你也试试吧!但是要做好蘑菇的形状,面团不可太软,要稍
    发布时间:2019-10-29   点击次数:21

  • 怎么做红豆派?

    红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品。下面就由金丝饼制作小编来介绍一下制作红豆饼的方法吧!制作材料:主料:甜派皮250克辅料:赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克调料:白砂糖120克制作方法:1.将甜派皮擀约0.4
    发布时间:2019-10-24   点击次数:44

  • 香芋派怎么做?

    金丝饼制作小编来介绍一下香芋派做法:1.因为芋泥也是现成的,所以不需要加工。如果是普通芋头的话需要煮熟捣烂加糖制成芋泥哟~2.印度飞饼取出,隔着塑料膜稍稍擀开,松弛15分钟。3.把一张飞饼的圆形均匀去边切成正方形,再把正方形一分为二成为两个
    发布时间:2019-10-24   点击次数:38

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