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行业新闻

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  • 山药的形态特征你知道吗

    湖北面点厂家介绍原材料山药的形态特征:缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)
    发布时间:2021-03-15   点击次数:3

  • 速冻面点的挑选如何进行

    速冻面点是一种通过快速低温(-18°C以下)加工而成的冷冻食品。在如此低的温度下,酒店面点食物组织中的水分不会流失,微生物也不会继续繁殖,从而确保了我们食物的安全。速冻面是指以米,面,杂粮为主要原料(与冷冻面相同的原理),肉类,蔬菜等辅
    发布时间:2021-03-02   点击次数:3

  • 面点和面温度很重要

    在不同的季节温度进行和面,有不同的操作技巧,下面就和湖北稼轩康农业发展股份有限公司一起了解下面三种情况如何和面天气炎热时和面1.如果温度超过30℃,则将面条与冷水混合。2.酵母的添加量为0.5%(面粉的重量),如100克普通面粉,添加0.5
    发布时间:2021-02-18   点击次数:3

  • 馒头冷却你知道几种

    刚蒸出的馒头,由于自身的温度和水分含量都比较高,需经过一定程度冷却,才能进行包装销售。湖北面点厂家发现适当的冷却条件可以明显缩短馒头的冷却时间,提高生产效率,同时馒头表皮变得相对干燥、有韧性,在包装运输过程中不易出现破皮、皱皮和变形等现象,
    发布时间:2021-02-11   点击次数:3

  • 红豆派产品的挑选及红豆选取总结

    红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品,那么怎么进行红豆派及原料红豆的挑选呢?下面和特色面点小编详细介绍1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生
    发布时间:2021-01-22   点击次数:8

  • 制作金丝饼有哪些诀窍

    为什么说金丝饼用料简单呢,因为它只用到面粉,白糖,酵母,水就可以啦,那为什么做起来难呢?那是因为它采用的是拉面的手法,一听拉面的手法很多人就望而却步,实际上,如果您多练习,则可以快速掌握要点。说了这么多,金饼是多么容易,让我们分享一下。生产
    发布时间:2021-01-14   点击次数:8

  • 制作油酥面团的注意事项有哪些

    要想制作成各种面点小吃,你需要学会怎么制作面团,下面就和特色面点小编一起了解油酥面团是怎么制作的吧!调制油酥面团时要注意几个问题:用植物油和动物油调制应有所区别,因为动物性油脂易凝固,浓度大,可多加一些,否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植
    发布时间:2020-12-20   点击次数:10

  • 月饼的制作方法你知道吗

    和湖北稼轩康农业发展有限公司一起了解月饼到底是怎么制作出来的吧!详细制作过程就在这里供大家查看哟!1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒
    发布时间:2020-12-10   点击次数:9

  • 马拉糕的几种做法你学会了吗

    马拉糕是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。特色面点马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶
    发布时间:2020-11-11   点击次数:12

  • 保存面食点心如何操作

    中国面食文化博大精深,不仅种类多,制作方法全,而且因不同的饮食习惯,造就了不同风味的特色饼类点心。市场上常见的面食点心有面包、蛋糕、派类、糕点、饼干等,开封后怎么保存这些面食点心呢?湖北稼轩康农业发展有限公司为大家介绍内容:重油类:秋冬可保
    发布时间:2020-11-05   点击次数:24

  • 季节和温度的变化对面食制作的影响

    面食是指主要由面粉制成的食品。世界有不同类型的面食。中国的糕点小吃历史悠久,口味各异,种类繁多,主要包括面条,馒头,花卷,油条,饼干,饺子,包子,凉皮,馄饨,麻花等。在温度迅速升高的季节中,在金丝饼面食制作过程中,面团会发粘,并且熟食效果不
    发布时间:2020-10-28   点击次数:23

  • 关于湖北点心的外表形态介绍

    我国面点的造型种类繁多,不同的品种具有不同的造型,即使同一品种,不同地区,不同风味流派也会千变万化,造型逼真。但从总体上看,面点的外形都有一定的特征,特色面点来介绍一下概括起来有以下几个方面。1、几何形态几何形态是造型艺术的基础。几何形态在
    发布时间:2020-10-06   点击次数:27

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