金丝饼怎么做好吃

金丝饼是一款外酥内软、口感绵密的中式小吃，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面，我将为大家详细介绍金丝饼的制作方法，希望能帮助大家做出美味的金丝饼。

原料准备：

低筋面粉300克

水180克

艰粉30克

细砂糖50克

抹茶粉适量

糖粉适量

温/热水适量

油适量

步骤1：制作金丝饼面团

将低筋面粉、艰粉和细砂糖混合在一个容器中。

逐渐加入水并搅拌至面糊状，再用手搓揉成为光滑的面团。

将面团放置于一个清洁的碗中，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

步骤2：制作金丝饼馅料

取一个小碗，加入适量的抹茶粉，用温/热水搅拌均匀，制成抹茶糊备用。

取另一个小碗，加入适量的糖粉，用温/热水搅拌均匀，制成糖浆备用。

步骤3：制作金丝饼皮

取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片。

用抹茶糊或糖浆在薄片上刷一层，然后将薄片卷起来。

将卷起的薄片切成小段，然后每个小段用擀面杖擀开至薄片形状，重复刷抹茶糊或糖浆、卷起和擀开的步骤，直到面团用完。

步骤4：煎制金丝饼

将平底锅加热，加入适量的油。

把擀开的金丝饼放入锅中，用中小火煎制。

等到饼皮变脆，两面都呈现出金黄色后，即可取出放在厨房纸巾上沥干油份。

煎制好的金丝饼可以随个人喜好撒上适量的糖粉，增添口感和美感。

重复以上步骤，直到所有面团制作完成。

步骤5：享用金丝饼

金丝饼可以现做现吃，也可以晾凉后存放在密封容器中，但最好在24小时内食用完毕，以保持饼的脆度和口感。

可以将金丝饼与热茶或咖啡搭配食用，也可以作为茶点或甜点的选择。

以上就是制作金丝饼的详细步骤，希望可以帮助到大家。制作金丝饼需要一定的经验和技巧，初次制作可能不够完美，但只要多加练习，相信大家一定能做出好吃又美味的金丝饼。祝大家成功！

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