特色面点的小编带你了解泡打粉相关信息

泡打粉在我国面粉行业得到应用，其相关信息如何？和特色面点的小编简单了解。

其一种配方

钾明矾46%（学名：十二水合硫酸铝钾又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。

适用范围

可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。

使用方法

先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。

使用量

根据GB2760规定，按生产需要适量使用。

保质期限

在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月。

泡打粉的配方多钟多样，现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。