石磨面粉在小麦的研磨方面有何要求 ？

在石磨面粉机生产加工面粉过程中，有一道研磨工序，主要是对物料进行碾压粉碎，这个对于石磨面粉机加工面粉的质量以及产量都有很大的影响。那么这个石磨面粉机的研磨时间有要求吗？正确的研磨方式有哪些？下面随特色面点小编一起看看吧。

其实，石磨面粉机对于物料的研磨时间是有讲究的。当物料在石磨面粉机组的磨盘上通过时，若速度过快，则被碾压的时间就会很短，研磨的效果就会很差，且效率不高。在实际操作时，可以通过设置适当的磨盘回转速度，保证物料在磨盘上有合适的停留时间。这样，物料才能受到均匀的碾压，石磨面粉机组的加工效果才能得到提升。

无论如何出杂，都会为了生产品质好的面粉，所以我们在进行出杂工序的时候，要根据原粮中所含杂质的不同，合理设计出杂工艺，主要有一下两点需要注意：

一、注意除杂顺序。石磨磨粉机的除杂顺序，对除杂效果影响比较大，我们在除杂中要按照从大到小、多次除杂的原则，清理小麦杂质。

二、注意要彻底。小麦除杂，除了石块、麻绳等大杂通过肉眼很容易发现，很多杂质我们是无法通过观察发现的。像小麦中的灰尘、一般通过打麦机清除其中杂质。

物料在石磨面粉机磨盘上的停留时间由三个方面来决定：

1、是影响离心力大小的磨盘回转速度;

2、是物料与磨盘间的摩擦力和物料内部的摩擦力;

3、是决定物料运动行程模式的磨盘和磨辊间的结构形式及其间的配合。与辊压面粉机相比，辊式磨的四周没有围壁，所以物料需有足够的凝聚力，才能在外力的挤压下，物料颗粒不向四围扩散。

因此辊式磨能够承受的压力远比辊压机低。确定物料内摩擦力的大小，取决于物料的物理性能、粒度组成、水份等。不同的物理性能对料床厚度变化对震动的适应性差别很大。