-
烙饼——是北方人经常吃的主食之一，有多种制作方法，可以发面饼，千层饼，肉馅等，无论怎么做都比馒头更受喜爱。今天中午因家里米饭不够吃了，临时改为吃烙饼，以前做烙饼多是很传统的那种方法，卷好了擀薄烙熟就行了。自从来到好豆后，每次做饭前总要做出个
发布时间：2017-11-24 点击次数：219
-
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。特色面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
发布时间：2017-11-15 点击次数：146
-
特色面点，其中的面条，选用上等的面粉加工而成，煮出来的面条配上各种选料，口感细腻，汤汁鲜美，再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头，营养又美味，方便又快捷、便宜又实惠，人人都能接受，吃起来味美，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家面馆店，不会做，没有
发布时间：2017-11-08 点击次数：117
-
小麦储藏虫害检查是可能发生的现象之一。那么如何对小麦存储虫害一个控制呢。来跟着特色面点-湖北稼轩康农业发展有限公司的同事一起学习了解下。 取样采取定点与易发生害虫部位相结合的办法。粮面面积在100平方米以内的，设5个取样点;粮面面积在1
发布时间：2017-10-19 点击次数：199
-
特色面点制品的分类方法较多，各类分类方法均有各自的特点和适用范围，常用的分类方法有以下有五种：一、按坯皮原料分类这是较为常见的一类分类法，第一级按照原料的商品属性为依据划分，可分为麦类制品、米类制品、杂粮和其它类等三大类制品。二、按熟制方法
发布时间：2017-09-23 点击次数：139
-
中式面点的分类是按照一定的标准，科学地、系统地将中式面点的品种划分为不同的类别，促进中式面点的标准化实施，以满足面点的教学、生产、消费的需要。据湖北面点厂家的了解，中式面点有以下的分类原则。目前我国面点分类方法较多，各地不同。根据现可以搜集
发布时间：2017-09-23 点击次数：178
-
据湖北面点厂家所知，面点按不同的标准有不同的分类。具体有：按面团性质分类：按面点所采用的面团性质来分类，一般可以将面点制品分为水调面团（冷水面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、化学膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团
发布时间：2017-08-30 点击次数：127
-
不管是制作特色面点还是其它的，其制作的基本手法有以下方面：搓是基本动作之一，也是制品成形的方法之一，从成形方法来看，它属于比较简单的，一般也只用于制做馒头。包包括大包、馅饼、馄饨、烧麦、春卷、粽子等，都采用包成形法，但具体方法又
发布时间：2017-08-30 点击次数：166
-
据湖北面点厂家描述，面点粗加工管理制度如下：1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害、未经检疫的食品不加工。2、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。3、荤素食品分池清洗，洗过水产品的水池冲洗干净后才能洗类食品。4、肉池清洗后无血、毛、
发布时间：2017-08-25 点击次数：155
-
用于专门制作特色面点的房间简称为面点间，其管理如下：1、原料经检查人挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少，剩余馅蕊放入冰箱储存。4
发布时间：2017-08-25 点击次数：123
-
根据湖北面点厂家的描述，面粉因为一些原因会出现生虫的现象。具体如下：1、可能是原料小麦中有虫卵。小麦在磨制成面粉的过程中，有个撞击的过程，能够使小麦中的成虫被粉碎、杀死。但是，小麦携带的虫卵（主要存在于胚部）死不了，会随之进入面粉中，在合适
发布时间：2017-08-17 点击次数：422
-
我们在制作各类特色面点时候，需要根据实际需求选择面粉。不同的面粉适用范围也有所区别。那么，什么是低筋面粉？低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心
发布时间：2017-08-17 点击次数：233
