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面点粗加工管理制度

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面点粗加工管理制度

发布日期:2017-08-25 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

湖北面点厂家描述,面点粗加工管理制度如下:


湖北面点厂家


1、清洗加工食品先检查质量,腐败变质、有毒有害、未经检疫的食品不加工。


2、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。


3、荤素食品分池清洗,洗过水产品的水池冲洗干净后才能洗类食品。


4、肉池清洗后无血、毛、污,鱼池清洗后无鳞、鳃、内脏。


5、蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序操作,洗后无泥沙杂草。


6、食品盛器用后冲洗干净,荤素食品、生熟食品要分开使用。


7、加工结束后,将地面、水池、加工台、工具、容器清扫、洗刷干净。

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