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面粉种类较多,不同的面粉可以制作不同的产品。那么,今天和特色面点的小编一起简单了解蛋糕粉。低筋粉不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉,指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于
发布时间:2016-12-01 点击次数:207
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面粉相信大家均有一定的了解,其用法如何?和湖北面点厂家简单了解。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很
发布时间:2016-11-30 点击次数:178
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面粉由高筋粉、中筋粉、低筋粉。我们在购买时候如何分辨?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编了解。高筋粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油
发布时间:2016-11-25 点击次数:129
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市面上面粉各种各样,我们制作不同的面点需要的品种也有不一样。那么面粉按蛋白质含量应如何分类?和特色面点(金丝饼也属于这一类哦)的小编简单了解。高筋面粉:又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上。高
发布时间:2016-11-24 点击次数:837
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面粉市面上有掺假的,食用后对人体有害。那么,在购买时候要怎么做?和特色面点(金丝饼)的小编简单了解。从色泽上判断未添加增白剂的面粉和面制品为乳黄色或微黄色,过度使用增白剂的面粉及其制品呈雪白色或惨白色;从气味上辨别未添加增白剂的面粉有一股面
发布时间:2016-11-18 点击次数:162
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面条我们并不陌生,但人们会问一些关于其的常见问题,今天,和金丝饼的小编简单了解。面汤究竟该不该喝?简单说,吃面条等淀粉类食物前后,适量喝一些溶入部分维生素和矿物质的面汤是有益健康的。但是,因为很多挂面产品为了提高“筋力”,在面条当中加入大量
发布时间:2016-11-17 点击次数:188
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面条有三个常见问题是大家想了解的,具体和金丝饼(特色面点)的小编看看。面条越筋道越有营养吗?面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量,都和小麦的品种有关。一般来说,面粉中的蛋白质含量越高,在什么添加剂都不加的情况下
发布时间:2016-11-11 点击次数:136
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相信很多人都有煮面的经历,我们在煮面的时候会发现面条下锅后都黏一起或黏锅上。这样就很不好。那么,如何煮面才能不黏?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单看看。煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面
发布时间:2016-11-10 点击次数:136
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我国哪几种面比较有名?今天,和特色面点/湖北面点厂家的小编简单了解。京炸酱面炸酱面是北京具有特色的传统面食。在炎热的夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,不仅美味十足,营养也十分丰富。山东伊府面又叫“伊面”。相传300多年前厨师在忙乱中误将煮熟的
发布时间:2016-11-03 点击次数:158
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食品安全是一直备受消费者关注的,但依然不断有违法行为产生。今天,金丝饼的小编带你关注榆阳区一面食加工店老板出售甲醛面条。具体如下:根据榆林日报报道,近日,榆阳区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪批准逮捕了犯罪嫌疑人钟某某。今年以来,犯
发布时间:2016-11-02 点击次数:132
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特色面点种类很多,金丝饼、核桃包等属于其中一类。但面粉的制作中需要使用到筛网,那么筛网的分类如何?和小编简单了解。面粉厂所用的筛网依材质而分大致有以下几种:蚕丝筛网。由多股天然蚕丝绞织成丝,然后再经编织而成,特点是弹性好、不易松弛、孔眼尺寸
发布时间:2016-10-29 点击次数:113
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制作特色面点的面粉一般由小麦制作而成,有的人种植小麦会自留种子,那么,要注意什么?和湖北面点厂家的小编简单了解。去劣去杂在小麦抽穗至成熟期间,要反复进行去杂去劣,严格剔除杂、劣、病、虫植株,应整株拔除,并且带出田外。防止混杂在小
发布时间:2016-10-28 点击次数:122