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面粉种类较多，不同的面粉可以制作不同的产品。那么，今天和特色面点的小编一起简单了解蛋糕粉。低筋粉不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于
发布时间：2016-12-01 点击次数：188
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面粉相信大家均有一定的了解，其用法如何？和湖北面点厂家简单了解。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很
发布时间：2016-11-30 点击次数：116
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面粉由高筋粉、中筋粉、低筋粉。我们在购买时候如何分辨？和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编了解。高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油
发布时间：2016-11-25 点击次数：102
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市面上面粉各种各样，我们制作不同的面点需要的品种也有不一样。那么面粉按蛋白质含量应如何分类？和特色面点（金丝饼也属于这一类哦）的小编简单了解。高筋面粉：又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上。高
发布时间：2016-11-24 点击次数：702
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面粉市面上有掺假的，食用后对人体有害。那么，在购买时候要怎么做？和特色面点（金丝饼）的小编简单了解。从色泽上判断未添加增白剂的面粉和面制品为乳黄色或微黄色，过度使用增白剂的面粉及其制品呈雪白色或惨白色；从气味上辨别未添加增白剂的面粉有一股面
发布时间：2016-11-18 点击次数：138
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面条我们并不陌生，但人们会问一些关于其的常见问题，今天，和金丝饼的小编简单了解。面汤究竟该不该喝？简单说，吃面条等淀粉类食物前后，适量喝一些溶入部分维生素和矿物质的面汤是有益健康的。但是，因为很多挂面产品为了提高“筋力”，在面条当中加入大量
发布时间：2016-11-17 点击次数：157
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面条有三个常见问题是大家想了解的，具体和金丝饼（特色面点）的小编看看。面条越筋道越有营养吗？面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下
发布时间：2016-11-11 点击次数：119
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相信很多人都有煮面的经历，我们在煮面的时候会发现面条下锅后都黏一起或黏锅上。这样就很不好。那么，如何煮面才能不黏？和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单看看。煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面
发布时间：2016-11-10 点击次数：123
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我国哪几种面比较有名？今天，和特色面点/湖北面点厂家的小编简单了解。京炸酱面炸酱面是北京具有特色的传统面食。在炎热的夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，不仅美味十足，营养也十分丰富。山东伊府面又叫“伊面”。相传300多年前厨师在忙乱中误将煮熟的
发布时间：2016-11-03 点击次数：124
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食品安全是一直备受消费者关注的，但依然不断有违法行为产生。今天，金丝饼的小编带你关注榆阳区一面食加工店老板出售甲醛面条。具体如下：根据榆林日报报道，近日，榆阳区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪批准逮捕了犯罪嫌疑人钟某某。今年以来，犯
发布时间：2016-11-02 点击次数：101
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特色面点种类很多，金丝饼、核桃包等属于其中一类。但面粉的制作中需要使用到筛网，那么筛网的分类如何？和小编简单了解。面粉厂所用的筛网依材质而分大致有以下几种：蚕丝筛网。由多股天然蚕丝绞织成丝，然后再经编织而成，特点是弹性好、不易松弛、孔眼尺寸
发布时间：2016-10-29 点击次数：92
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制作特色面点的面粉一般由小麦制作而成，有的人种植小麦会自留种子，那么，要注意什么？和湖北面点厂家的小编简单了解。去劣去杂在小麦抽穗至成熟期间，要反复进行去杂去劣，严格剔除杂、劣、病、虫植株，应整株拔除，并且带出田外。防止混杂在小
发布时间：2016-10-28 点击次数：93
