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金丝饼原材料-面粉的分类应用简单介绍

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金丝饼原材料-面粉的分类应用简单介绍

发布日期:2016-06-22 13:32 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

面粉随着时代的发展,人们生活水平的提高,得到广泛利用。餐桌上美味的金丝饼就是由其制作而成。那么其到底有哪些分类应用,和小编一起来简单了解。


市面上销售的普通面粉除了可以做出我们平时吃到的包子馒头外,肯定也可以做成面包。只是用这种面粉做出来的面包没有面包专用粉制作出来的好吃。制作面包,要想口感好,最好选用高筋面粉。如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包,那么原方子中的水量要酌量减少,因为面粉种类不同,其本身的吸水率也不同,一般说来,面粉的筋度越高,吸水率越高;反之面粉的筋度越低,面粉的吸水率越低。其实,由于每个厂家的加工工艺及所采用原料的不同,即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水性的差异。所以,一定要根据材料的实际情况而添加水。


在国内,普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低筋粉”来区分并做商品名的,所以一般超市看到的多半会是“包子粉饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”什么的,严格说来,这样的名称不算规范,但是通俗易懂。很多消费者只要根据自己的需求购买就可以。因为包装上会注明面粉的特性。所以,消费者知道什么才是自己需要的。


湖北稼轩康农业发展有限公司主营紫薯、红薯、马铃薯、山药、芋头等农产品深加工,是一家集农产品种植与农产品深加工、农产品经营(科研、生产、销售)为一体的现代化农业综合开发企业。其为特色面点厂家,产品有金丝饼、蘑菇包等。如有需要,请致电联系!


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