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教你金丝饼制作技巧简单又快捷

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教你金丝饼制作技巧简单又快捷

发布日期:2021-11-24 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

好吃的金丝饼你会做吗?有哪些需要准备的呢?现在湖北面点厂家教你准备这些备用材料:面粉300克,水180克,盐3克,食用油少许进行制作,大家准备好了吗?开始行动:


湖北面点厂家


金丝饼面点制作过程:

步骤一,在面粉中加入盐,搅拌均匀,然后分几次加水。冷水就可以了,用筷子搅拌至完全没有干面粉;

步骤二,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛半小时,让面团松弛完成后移到案板上,分成等份的面团,盖上保鲜膜,再次松弛15分钟;

步骤三,在揉面垫上涂一层薄薄的食用油,取一部分面团擀成长方形面片,越薄越好,然后用菜刀切成薄片条,注意不要剪断两端;

步骤四,切好后,表面刷一层薄薄的油,从一端卷起,变成条状后,盖上保鲜膜松弛15分钟,卷起面团从两端向中间卷起,然后上下叠放;

步骤五,在电饼铛上刷一层油,放入面团,用手掌轻轻按压开始煎,中小火煎至两面是金色的。

烹饪技巧:

1、做面条用冷水。加入一些盐以增加面团的面筋。注意加水时需要用筷子不断搅拌。干面粉状态下可以停止加水,不要加太多水;

2、揉好的面需要静置一会,再分开松弛一会,松散的面团就做好了。推出将特别容易,因此松弛必须到位。揉好的面团也可以放冰箱冷藏,次日早上直接做;

3、擀面皮和刷面皮缺一不可,分层的关键是煎饼要厚一点,所以烤的时间要尽量长一些,才能完全熟透。

相关标签:酥脆金丝饼,金丝饼面点,金丝饼厂家

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