教你金丝饼制作技巧简单又快捷

好吃的金丝饼你会做吗？有哪些需要准备的呢？现在湖北面点厂家教你准备这些备用材料：面粉300克，水180克，盐3克，食用油少许进行制作，大家准备好了吗？开始行动：

湖北面点厂家

金丝饼面点制作过程：

步骤一，在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后分几次加水。冷水就可以了，用筷子搅拌至完全没有干面粉；

步骤二，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时，让面团松弛完成后移到案板上，分成等份的面团，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟；

步骤三，在揉面垫上涂一层薄薄的食用油，取一部分面团擀成长方形面片，越薄越好，然后用菜刀切成薄片条，注意不要剪断两端；

步骤四，切好后，表面刷一层薄薄的油，从一端卷起，变成条状后，盖上保鲜膜松弛15分钟，卷起面团从两端向中间卷起，然后上下叠放；

步骤五，在电饼铛上刷一层油，放入面团，用手掌轻轻按压开始煎，中小火煎至两面是金色的。

烹饪技巧：

1、做面条用冷水。加入一些盐以增加面团的面筋。注意加水时需要用筷子不断搅拌。干面粉状态下可以停止加水，不要加太多水；

2、揉好的面需要静置一会，再分开松弛一会，松散的面团就做好了。推出将特别容易，因此松弛必须到位。揉好的面团也可以放冰箱冷藏，次日早上直接做；

3、擀面皮和刷面皮缺一不可，分层的关键是煎饼要厚一点，所以烤的时间要尽量长一些，才能完全熟透。