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湖北面点厂家带你了解做面包的技巧

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湖北面点厂家带你了解做面包的技巧

发布日期:2017-03-15 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

面包深受消费者喜爱,那么其做面包的技巧是什么?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编了解。

湖北面点厂家.jpg

做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕时一定要用低筋面粉;放料时盐不能遇到酵母,否则会抑制发酵,影响发酵效果;如果皮太硬的话,可以选择烧色浅的程序,或者稍微多放点水,或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶;如果面包里面成块没能烤熟,则应该少放一点水;放糖过多或者保温太久会使面包变焦的;最好放点黄油,没有的话,植物油也凑合;改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质,可用可不用,因为对健康有害,建议不要长期使用。


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