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蘑菇包这样做才好看!

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蘑菇包这样做才好看!

发布日期:2019-10-29 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

你是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到过?这个逼真的小点心,看上去几乎和真的蘑菇一样,简直可以以假乱真,当时就觉得这么象形的小点心,做起来一定很复杂吧。特色面点小编告诉您其实是超级简单哦,你也试试吧!


特色面点


但是要做好蘑菇的形状,面团不可太软,要稍硬。面团软了最后成型会变形,而且面团第一次醒不要时间长了,以免发酵影响操作。而第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。能亲手做出这么可爱的蘑菇包,一定很有成就感!


1、首先准备好原材料:面粉180克、纯净水100克、酵母2克、豆沙适量、可可粉少许。


2、然后在面粉加水和酵母粉揉成一个光滑的面团,然后放入保鲜碗中,盖上盖子发酵约两倍大,然后取出揉匀,分出约50克面团做香菇柄,其余面团分成10等份做香菇盖;


3、接着取一个小面团,裹入豆沙馅,包成一个圆圆的小包子,捏紧收口朝下,再准备好一个小碗,里面放入适量的可可粉,包好的蘑菇盖面胚上抹少许水然后放入可可粉中,使表面均匀地沾上一层可可粉,按照同样的方法,做好所有的蘑菇盖面胚,然后有可可粉的一面朝上放置,蘑菇柄面团搓成一头尖尖的圆柱形,静置发酵约30分钟;


4、然后发酵完成后,将蘑菇盖和蘑菇柄一起放入蒸锅中;炒锅中加入适量纯净水,放上蒸锅,开火蒸15分钟即可;


5、最后蒸好后真的很像香菇,取出蒸好的蘑菇盖和蘑菇柄,用筷子在蘑菇盖底部戳一个小洞,然后把蘑菇柄尖尖的那一头塞入蘑菇盖底部,一个形象逼真又可爱的蘑菇包就做好啦!


是不是真的很像蘑菇?喜欢的话自己动手试试吧,做出来真的很有成就感呢!


小提示:


1、面团第一次醒不要时间长了,以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好;


2、可可糊要稠一些,刷到蘑菇上要均匀,稍微厚一些。

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