蘑菇包这样做才好看!

你是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到过？这个逼真的小点心，看上去几乎和真的蘑菇一样，简直可以以假乱真，当时就觉得这么象形的小点心，做起来一定很复杂吧。特色面点小编告诉您其实是超级简单哦，你也试试吧！

但是要做好蘑菇的形状，面团不可太软，要稍硬。面团软了最后成型会变形，而且面团第一次醒不要时间长了，以免发酵影响操作。而第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。能亲手做出这么可爱的蘑菇包，一定很有成就感！

1、首先准备好原材料：面粉180克、纯净水100克、酵母2克、豆沙适量、可可粉少许。

2、然后在面粉加水和酵母粉揉成一个光滑的面团，然后放入保鲜碗中，盖上盖子发酵约两倍大，然后取出揉匀，分出约50克面团做香菇柄，其余面团分成10等份做香菇盖；

3、接着取一个小面团，裹入豆沙馅，包成一个圆圆的小包子，捏紧收口朝下，再准备好一个小碗，里面放入适量的可可粉，包好的蘑菇盖面胚上抹少许水然后放入可可粉中，使表面均匀地沾上一层可可粉，按照同样的方法，做好所有的蘑菇盖面胚，然后有可可粉的一面朝上放置，蘑菇柄面团搓成一头尖尖的圆柱形，静置发酵约30分钟；

4、然后发酵完成后，将蘑菇盖和蘑菇柄一起放入蒸锅中；炒锅中加入适量纯净水，放上蒸锅，开火蒸15分钟即可；

5、最后蒸好后真的很像香菇，取出蒸好的蘑菇盖和蘑菇柄，用筷子在蘑菇盖底部戳一个小洞，然后把蘑菇柄尖尖的那一头塞入蘑菇盖底部，一个形象逼真又可爱的蘑菇包就做好啦！

是不是真的很像蘑菇？喜欢的话自己动手试试吧，做出来真的很有成就感呢！

小提示：

1、面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好；

2、可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。