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湖北面点厂家带你了解馒头的制作

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湖北面点厂家带你了解馒头的制作

发布日期:2016-12-20 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

特色面点市面上很多,比如金丝饼、馒头等。那么馒头的制作如何?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。


将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

湖北面点厂家.jpg

北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。


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