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在面粉食品中泡打粉得到应用。那么,泡打粉是什么?其原理是什么?和金丝饼的小编了解。泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。其是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。
发布时间:2017-01-10 点击次数:110
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现在有很多不良商家在做馒头时候使用含铝泡打粉,做出所谓的“铝馒头”。但是,这样的馒头食用后对人是有害处的。如何鉴别?和金丝饼-湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。察“色”真正的老面馒头,是使用米酒发酵,会白中微黄,捏在手
发布时间:2017-01-06 点击次数:140
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现在很多人都喜欢将各类食物放置在冰箱里,殊不知并不是所有食物都可以放置。比如,馒头、土豆等淀粉类食物不适合放置在冰箱冷藏室。具体和特色面点的小编简单了解。很多淀粉类食物,比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内,不但不会保鲜,甚至
发布时间:2017-01-05 点击次数:172
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我们在馒头的制作过程中有一定的注意事项,具体是什么?和特色面点的小编一起简单了解。发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过
发布时间:2016-12-21 点击次数:152
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特色面点市面上很多,比如金丝饼、馒头等。那么馒头的制作如何?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加碱(自家
发布时间:2016-12-20 点击次数:129
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热干面深受武汉人的喜欢,其吃法有讲究。和特色面点-金丝饼的小编简单了解。吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范,厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干
发布时间:2016-12-15 点击次数:178
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一说起武汉的特色面点,相信大家先想到的是热干面。确实,外地人到这里一定会尝一尝这里的热干面。今天,湖北面点厂家为大家简单介绍。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增
发布时间:2016-12-14 点击次数:151
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豆腐和豆浆在我们生活中是常用的食品,但是其不易保存,容易坏掉。那么,我们在生活中要如何保存?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基,一旦加工过程中杀菌不彻底,或受到
发布时间:2016-12-07 点击次数:116
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面粉种类较多,不同的面粉可以制作不同的产品。那么,今天和特色面点的小编一起简单了解蛋糕粉。低筋粉不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉,指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于
发布时间:2016-12-01 点击次数:187
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面粉相信大家均有一定的了解,其用法如何?和湖北面点厂家简单了解。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很
发布时间:2016-11-30 点击次数:115
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面粉由高筋粉、中筋粉、低筋粉。我们在购买时候如何分辨?和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编了解。高筋粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油
发布时间:2016-11-25 点击次数:101
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市面上面粉各种各样,我们制作不同的面点需要的品种也有不一样。那么面粉按蛋白质含量应如何分类?和特色面点(金丝饼也属于这一类哦)的小编简单了解。高筋面粉:又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上。高
发布时间:2016-11-24 点击次数:642