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面包深受消费者喜爱，那么其做面包的技巧是什么？和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编了解。做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，
发布时间：2017-03-15 点击次数：140
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市面上有面粉和淀粉，那么其区别是什么？和特色面点的小编一起简单了解。性质：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末。淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液
发布时间：2017-03-15 点击次数：116
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面粉制品很多，包括金丝饼等特色面点。当然，荞麦挂面也属于其中一种。今天，和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解其加工工艺的操作要点。原料选择小麦粉要求品质为：硬质冬小麦粉达到特一级标准，湿面筋含量35%以上，蛋白质含量12
发布时间：2017-03-08 点击次数：155
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荞麦挂面在我国食品行业得到应用。今天，和特色面点的小编一起简单了解。荞麦粉30%-50%，小麦粉50%-70%，复合添加剂（魔芋微细精粉：瓜尔豆胶：黄原胶=3:3:2，食化经营部有售）0.5%-1.5%。工艺流程为原辅材料选择→计量配比→
发布时间：2017-03-08 点击次数：108
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香芋可以制作成为各种美食。今天，湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编教大家如何制作香芋包。材料：芋头（500克）、红薯粉（300克）、笋干、虾仁、姜、油条、葱白、香菇、腌渍瘦猪肉、豆腐干、味精、香油、糖、熟猪油(各适量)步骤：1、
发布时间：2017-03-01 点击次数：146
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香芋大家有一定的了解，其有丰富的营养价值，也可以制作成为美味的特色面点-香芋派。今天，和小编一起简单了解香芋的营养价值。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12
发布时间：2017-03-01 点击次数：391
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面粉的使用有哪些？和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。面条：在面粉中加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。煮面时，
发布时间：2017-02-22 点击次数：109
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随着人们生活水平的提高，各类面点深受消费者喜爱。其面点要如何和面？和特色面点的小编简单了解。饺子面500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。擀面条面500克面
发布时间：2017-02-22 点击次数：121
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制作金丝饼等各类特色面点离不开面粉。那么，夏季面粉的储存和解决办法如何？和湖北面点厂家的小编一起简单了解。一般面粉加工企业会在成品出厂前存放3～4周左右的时间，这是为了让面粉渡过后熟期，渡过后熟期的面粉白度会有很大改善，面粉的品质也会趋于
发布时间：2017-02-15 点击次数：101
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夏季生产中制粉车间出现的主要问题有哪些？和湖北面点厂家-湖北稼轩康农业发展有限公司的小编简单了解。溜管是否畅通？由于夏季气温高、湿度大，用金属做的溜管内壁易结露，使面粉粘连在溜管内壁上，导致溜管内壁光滑度下降，引起管道堵塞，严重
发布时间：2017-02-14 点击次数：93
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面粉由几种，低筋面粉就属于其中一种，那么什么是低筋面粉？和金丝饼的小编一起简单了解。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵
发布时间：2017-02-07 点击次数：110
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泡打粉在我国面粉行业得到应用，其相关信息如何？和特色面点的小编简单了解。其一种配方钾明矾46%（学名：十二水合硫酸铝钾又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。适用范围可用于面包、糕点、饼干的面制食品
发布时间：2017-01-11 点击次数：125
