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经常吃面食对身体有什么好处?

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经常吃面食对身体有什么好处?

发布日期:2018-06-26 00:00 来源:http://www.jiaxuankang.com 点击:

经常吃面食对身体有什么好处?下面由湖北面点厂家的小编给您分享。


湖北面点厂家


面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。小麦性平,味甘。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。


面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”,就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和,但如果作为一种食物来说,对体质还是有影响的。所以北方人大多心宽气和,相比之下南方人多少有些“小家子气”。面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。

最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。


老年人吃带馅的面食,有益健康。带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时,人们也许没有意识到,常吃带馅面食好处很多。带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有人体需要的多种营养素,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中,维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油,特别是植物油,这就补充了植物性油脂。此外,在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物,可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而可增加食欲。因为馅剁得很细,容易消化,做出来又是热乎乎的,所以对老人来说,无疑是理想的食品。另外,常吃带馅面食还可以防止因偏食造成的营养不均衡。


酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此,带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时,人们也许没有意识到,常吃带馅面食好处很多。

带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有人体需要的多种营养素,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中,维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油,特别是植物油,这就补充了植物性油脂。此外,在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物,可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。


带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而可增加食欲。因为馅剁得很细,容易消化,做出来又是热乎乎的,所以对老人来说,无疑是理想的食品。另外,常吃带馅面食还可以防止因偏食造成的营养不均衡。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此,馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外,面粉发酵后,影响钙、镁、铁等元素元素吸收的植酸被分解,从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。


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