保质期是我们购买任何食品的重要关注点，今天，和金丝饼厂商一起了解。

食品保质期通俗讲就是食品的“最佳食用期”，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品的质量(品质)的期限。这意味着，在此期限内，食品的所有标志(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上货产品标准的规定。而食品的保存期则可以理解为“有效期”，也就是在标签规定的条件下，食品的最终食用期，超过此期后，食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能不再符合产品标准要求，甚至发霉变质不能食用。根据《食品安全法》规定“禁止生产经营超过保质期的食品”。也就是说，“保存期”已经名存实亡。 

所以，大家在购买食品时，一定记得关注保质期。

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