紫薯除了有丰富的营养价值外，还有一定的药用价值。今天，和金丝饼公司的小编一起了解。

抗氧化作用：紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

抗突变作用：紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。

保肝作用：花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

湖北稼轩康农业发展有限公司，座落于人杰地灵，名人辈出，地处湘鄂赣三省交界处，有着“中国民间文化艺术之乡”之称的湖北省崇阳县。公司于2013年创建，主营紫薯、红薯、马铃薯、山药、芋头等农产品深加工，是一家集农产品种植与农产品深加工、农产品经营（科研、生产、销售）为一体的现代化农业综合开发企业。其加工的产品包括金丝饼、核桃包、蘑菇包等。